Boeuf bourguignon

Recette pouvant bénéficier du programme différé.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1,4 kg de bœuf bourguignon

- 3 belles carottes

- 300 g de lardons 

- 1 oignon émincé

- 1 petite boîte de champignons

- 2 gousses d'ail

- 1 cube de fond de veau

- 250 ml de vin rouge

- 150 ml d'eau

- 1 c.s. de farine

- huile, persil, poivre

 NE PAS SALER !

Préparation

1) Appuyer sur "SAUTE" puis sur "ADJUST +" pour mettre l'appareil en mode "More"

2) Au signal (hot), faire revenir dans un peu d'huile les morceaux de Bourguignon. 

3) Ajouter les carottes et les champignons, mélanger

4) Ajouter le fond de veau et la cuillère à soupe de farine, puis le vin rouge et l'eau, et enfin le poivre et le persil. Bien mélanger.

5) Appuyer sur  "CANCEL" et verrouiller le couvercle (position soupape sur "sealing")

6) Mettre en mode "MEAT" "ADJUST +", durée : 45 min 

7) Au bip, laisser le relâchement naturel de la pression pendant 20 minutes. Retirer le couvercle lorsque la vanne est retombée.

Notes : pour un programme différé, terminer l'étape 5 et programmer l'autocuiseur.

              J'ai accompagné ce plat avec des pâtes. Un régal !